يتم صنع هذه الحلوى اللبنانية الغنية باستخدام الكريما المخلوطة المحلاة بالسكر بنكهة ماء براعم البرتقال. وغني عن القول إن المفروكة هي أحد الأطباق المفضلة لدى الشيف