فتوش : سلطة الفتوش التقليدية مع تشكيلة من الخضراوات الطازجة والخبز المحمص تقدم مع صلصة زيت الزيتون والحامض وخل العنب .

تبولة  : بقدونس مفروم مع الطماطم والنعناع والبصل والبرغل وزيت الزيتون و الحامض.

سلطة خضرا : خس طازج وجرجير وبقلة وزعتر وبقدونس وبصل وزيتون أخضر مقطع وطماطم ونعناع وعصير ليمون وزيت الزيتون.